第329章 美食盲盒，麻花！
都市古仙医小说推荐阅读：Apop之我在首尔当外教、赘婿出山、泥泞、股神传奇、乡村中医李茂阳、开局账号被盗，反手充值一百万、极品全能学生、推拿、最强狂兵、带着超市重返年代、都市：我的器官能自己强化、不装了，我有五个天仙姐姐！、国宝神鉴
苏粟的效率很高。
李知白确定要报名，她就拿出手机去联系人了。
对方是节目组负责选手对接的工作人员，苏粟跟对方简单说明了情况，对方说只要提供营业执照和健康证就行，别的不用。
“师父，人家说了，需要营业执照和健康证。”
“外面就有公示，你直接去拍个照就好了。”
“好的。”
很快，苏粟就拍完照回来了，对李知白比了个OK的手势：“师父，搞定了，明天第三轮你直接去现场就行，到时候会有人联系你。”
李知白点了点头：“OK的。”
苏粟犹豫了一下，还是求了个情：“师父，你到时候能不能稍微放点水？尤其是我哥那边，您一定要手下留情，别让他也晋不了级。”
“你哥晋不了级不是更好吗？”李知白道：“你想想，你哥要是被淘汰了，你爸肯定会很失望，失望过后就会反思，反思过后就会意识到自己以前对你有偏见，然后主动跟你道歉，最后让你继承苏家衣钵，这不是很好吗？”
苏粟：“……”
“可我还是想凭真本事和我哥公平比一比。”
李知白闻言点了点头，道：“行吧，既然你这么说，我就少挑战他两次。”
“谢谢师父！”
在搞定报名的事后，李知白系上围裙开始准备备餐。
有些食物必须提前做好才行，比如忘情牛肉面，光汤底就要提前熬好几个小时，还有蟹酿橙和蟹粉狮子头都是费功夫的菜，必须早点做准备。
先把牛骨焯水，重新下锅大火猛烧，等汤滚了转小火慢慢熬着。
接着处理螃蟹，拆蟹肉蟹黄，在苏粟和阿澈的帮忙下，大概不到两个小时就把今天的准备工作做好了。
李知白看了下时间，营业时间还有半个多小时，他又开始琢磨起【一面千做】这个新到手的技能。
一千多种面食，做出来还都是神级。
这要是挨个卖，他能把客人从今年宰到明年甚至后年，还不带重样的。
他目光在食材柜上扫了一圈，最终锁定了面粉、酵母、鸡蛋、油、糖，这几样基础的食材。
“今天先做个麻花吧。”
李知白记得自己小时候在村子里，看到那些开着三轮车走街串巷吆喝卖麻花的贩子就特别嘴馋，现在自己有这手艺了，先做一个神级麻花试试。
普通麻花的做法也不复杂，差不多就是和面、醒面、搓条、拧花、下锅炸这几个步骤。
当然了，在神级手艺的加持下，他做的麻花和普通麻花还是有些不一样的。
面粉依旧选了顶级的雪花粉，倒进盆里，加温水、酵母、一点盐、一点糖、两个鸡蛋、一勺猪油，开始揉面。
面团在他手里反复折叠、摔打下，10分钟后就变成了光滑的面团，然后盖上湿布醒面。
接着是调制油酥。
这东西是麻花酥脆的关键，同样用猪油小火熬化，加面粉和少许盐和特制的香料，搅成糊状，放在一旁备用。
面醒好后，擀成薄片，抹上油酥，再卷起来，切成剂子，搓成长条，然后两手各执一端，反方向拧，拧紧后对折，再拧，再对折，收口捏紧，一根麻花就成了。
看似简单的动作，但在李知白的高超的手法下，搓出来的每一根麻花形状都是一模一样的，并且每一根麻花都是绕了七圈半。
最后下锅油炸。
油温控制在170度，麻花下锅，滋啦一声，金黄色的气泡翻涌上来。
李知白拿着长筷子不停翻动，麻花在油锅里翻滚着，颜色从奶白变成浅黄，从浅黄变成金黄，最后变成一种油亮亮的焦糖色。
炸到差不多了，捞出来沥油，放在吸油纸上，
一根根金黄锃亮，光是看着就知道非常酥脆的麻花就算是做好了。
苏粟闻到味道跑了进来：“师父，你在干嘛呢？”
“炸麻花。”
“炸麻花？咱们店里不是不做麻花吗？”苏粟好奇问道：“难道这是您研发的新菜品？”
“算是吧，主要是留着做美食盲盒。”李知白说。
“盲盒？”
“对！”李知白点点头道：“我准备增加个特别的活动，以后顾客只要在店里消费就可以解锁购买盲盒的资格，盲盒分两档，普通版100块，高级版500块。”
这个盲盒是自主定价的，系统第一次没参与定价。
“盲盒里是什么？”
“看我想做什么，今天我炸麻花，盲盒里就是麻花。”
苏粟：“……”
“那要是明天你想做包子呢？”
“那就盲盒里装包子。”
“那要是后天你想做馒头呢？”
“那就装馒头。”
苏粟：“……”
师父你这盲盒也太随便了吧，感觉毫无惊喜耶！
盘子里那一根根刚炸好的麻花，每一根都挺大的，颜色金黄，很是诱人。
她忍不住伸手拿了一根，咬了一口。
咔嚓一声！
外层一咬就碎了，特别的酥脆，那碎裂的声音有点像秋天踩在落叶上的沙沙声，特别的治愈。
而且这麻花不像市面上卖的那么硬，里面竟然是松软的。
嚼碎了后，口腔里会有很明显的麦香、蛋香以及油脂的香，甜味也恰到好处，明明是油炸的东西，却一点都不腻。
“师父，这麻花真的好好吃！”苏粟赞道。
李知白也拿了一根尝了尝。
确实，在神级手艺加成下，连麻花这种最普通的小吃都能做到神级。
外酥里韧，甜度刚刚好，不腻，并且越嚼越香。
阿澈也分了一根。
他咬了一口，眼睛也亮了起来，然后默默地吃完了。
同时他心里冒出了一个念头：师父不愧是师父，随便炸个麻花都这么好吃。
“阿澈，你去超市给我买点那种牛皮纸盒，当做盲盒包装来用。”李知白吩咐道。
“好的，师父！”阿澈立刻出去买包装盒去了。
不多时，阿澈就买回来了一摞牛皮纸盒。
苏粟忽然想到一个问题：“师父，你不是说有两个档位的盲盒可以选吗？你这才做一种啊？”
李知白闻言微微一笑，拿起一根差不多巴掌长的麻花，放进一个纸盒里：“这是普通版的盲盒。”
然后他又拿了一个盒子，这次往里面放了五根麻花。
“这是高级盲盒。”
苏粟：“……”
阿澈：“……”
合着您这高级盲盒就是普通盲盒乘以五是吧？
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李知白确定要报名，她就拿出手机去联系人了。
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“外面就有公示，你直接去拍个照就好了。”
“好的。”
很快，苏粟就拍完照回来了，对李知白比了个OK的手势：“师父，搞定了，明天第三轮你直接去现场就行，到时候会有人联系你。”
李知白点了点头：“OK的。”
苏粟犹豫了一下，还是求了个情：“师父，你到时候能不能稍微放点水？尤其是我哥那边，您一定要手下留情，别让他也晋不了级。”
“你哥晋不了级不是更好吗？”李知白道：“你想想，你哥要是被淘汰了，你爸肯定会很失望，失望过后就会反思，反思过后就会意识到自己以前对你有偏见，然后主动跟你道歉，最后让你继承苏家衣钵，这不是很好吗？”
苏粟：“……”
“可我还是想凭真本事和我哥公平比一比。”
李知白闻言点了点头，道：“行吧，既然你这么说，我就少挑战他两次。”
“谢谢师父！”
在搞定报名的事后，李知白系上围裙开始准备备餐。
有些食物必须提前做好才行，比如忘情牛肉面，光汤底就要提前熬好几个小时，还有蟹酿橙和蟹粉狮子头都是费功夫的菜，必须早点做准备。
先把牛骨焯水，重新下锅大火猛烧，等汤滚了转小火慢慢熬着。
接着处理螃蟹，拆蟹肉蟹黄，在苏粟和阿澈的帮忙下，大概不到两个小时就把今天的准备工作做好了。
李知白看了下时间，营业时间还有半个多小时，他又开始琢磨起【一面千做】这个新到手的技能。
一千多种面食，做出来还都是神级。
这要是挨个卖，他能把客人从今年宰到明年甚至后年，还不带重样的。
他目光在食材柜上扫了一圈，最终锁定了面粉、酵母、鸡蛋、油、糖，这几样基础的食材。
“今天先做个麻花吧。”
李知白记得自己小时候在村子里，看到那些开着三轮车走街串巷吆喝卖麻花的贩子就特别嘴馋，现在自己有这手艺了，先做一个神级麻花试试。
普通麻花的做法也不复杂，差不多就是和面、醒面、搓条、拧花、下锅炸这几个步骤。
当然了，在神级手艺的加持下，他做的麻花和普通麻花还是有些不一样的。
面粉依旧选了顶级的雪花粉，倒进盆里，加温水、酵母、一点盐、一点糖、两个鸡蛋、一勺猪油，开始揉面。
面团在他手里反复折叠、摔打下，10分钟后就变成了光滑的面团，然后盖上湿布醒面。
接着是调制油酥。
这东西是麻花酥脆的关键，同样用猪油小火熬化，加面粉和少许盐和特制的香料，搅成糊状，放在一旁备用。
面醒好后，擀成薄片，抹上油酥，再卷起来，切成剂子，搓成长条，然后两手各执一端，反方向拧，拧紧后对折，再拧，再对折，收口捏紧，一根麻花就成了。
看似简单的动作，但在李知白的高超的手法下，搓出来的每一根麻花形状都是一模一样的，并且每一根麻花都是绕了七圈半。
最后下锅油炸。
油温控制在170度，麻花下锅，滋啦一声，金黄色的气泡翻涌上来。
李知白拿着长筷子不停翻动，麻花在油锅里翻滚着，颜色从奶白变成浅黄，从浅黄变成金黄，最后变成一种油亮亮的焦糖色。
炸到差不多了，捞出来沥油，放在吸油纸上，
一根根金黄锃亮，光是看着就知道非常酥脆的麻花就算是做好了。
苏粟闻到味道跑了进来：“师父，你在干嘛呢？”
“炸麻花。”
“炸麻花？咱们店里不是不做麻花吗？”苏粟好奇问道：“难道这是您研发的新菜品？”
“算是吧，主要是留着做美食盲盒。”李知白说。
“盲盒？”
“对！”李知白点点头道：“我准备增加个特别的活动，以后顾客只要在店里消费就可以解锁购买盲盒的资格，盲盒分两档，普通版100块，高级版500块。”
这个盲盒是自主定价的，系统第一次没参与定价。
“盲盒里是什么？”
“看我想做什么，今天我炸麻花，盲盒里就是麻花。”
苏粟：“……”
“那要是明天你想做包子呢？”
“那就盲盒里装包子。”
“那要是后天你想做馒头呢？”
“那就装馒头。”
苏粟：“……”
师父你这盲盒也太随便了吧，感觉毫无惊喜耶！
盘子里那一根根刚炸好的麻花，每一根都挺大的，颜色金黄，很是诱人。
她忍不住伸手拿了一根，咬了一口。
咔嚓一声！
外层一咬就碎了，特别的酥脆，那碎裂的声音有点像秋天踩在落叶上的沙沙声，特别的治愈。
而且这麻花不像市面上卖的那么硬，里面竟然是松软的。
嚼碎了后，口腔里会有很明显的麦香、蛋香以及油脂的香，甜味也恰到好处，明明是油炸的东西，却一点都不腻。
“师父，这麻花真的好好吃！”苏粟赞道。
李知白也拿了一根尝了尝。
确实，在神级手艺加成下，连麻花这种最普通的小吃都能做到神级。
外酥里韧，甜度刚刚好，不腻，并且越嚼越香。
阿澈也分了一根。
他咬了一口，眼睛也亮了起来，然后默默地吃完了。
同时他心里冒出了一个念头：师父不愧是师父，随便炸个麻花都这么好吃。
“阿澈，你去超市给我买点那种牛皮纸盒，当做盲盒包装来用。”李知白吩咐道。
“好的，师父！”阿澈立刻出去买包装盒去了。
不多时，阿澈就买回来了一摞牛皮纸盒。
苏粟忽然想到一个问题：“师父，你不是说有两个档位的盲盒可以选吗？你这才做一种啊？”
李知白闻言微微一笑，拿起一根差不多巴掌长的麻花，放进一个纸盒里：“这是普通版的盲盒。”
然后他又拿了一个盒子，这次往里面放了五根麻花。
“这是高级盲盒。”
苏粟：“……”
阿澈：“……”
合着您这高级盲盒就是普通盲盒乘以五是吧？
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