第813章 副院长的重视
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第二教学楼是一栋颇具苏式风格的老建筑，红砖绿窗，透着浓厚的历史沉淀感。
林文鼎顺着走廊，放轻脚步，来到了位于走廊尽头的阶梯教室后门。
他透过门缝往里一看。
这是一个能容纳两三百人的超大型阶梯教室。
此刻里面已经座无虚席，连过道上都挤满了不少搬着小马扎来旁听的学生。
黑板上写满了各种化学分子式和微生物反应链。
讲台上，一位教授模样的人，正声情并茂地讲授着复杂的专业知识。
林文鼎悄无声息地推开后门，蹑手蹑脚地溜了进去，在最后一排的一个空角落里站定。
他不敢弄出太大动静，只能探着头，在乌泱泱的人头中，搜寻着有着明显特征的张安忠。
找了半天，人头攒动，一时半会儿还真没找着张安忠的身影。
不经意间，他注意到正在授课的教授。
虽然距离隔得很远，但他还是认了出来，正在授课的教授他见过，是在无锡火车站帮他解围，猛撞老贼提醒他提防扒手的好心人！
果然是无巧不成书！
他凑到旁边一个正奋笔疾书的戴眼镜男生身边，压低声音，小声打听起来。
“同学，打扰一下。讲台上这位教授该怎么称呼啊？”
男生没有抬头，手里的笔刷刷写着，不耐烦回了一嘴：
“你连朱院长都不认识？外校跑来蹭课的？”
“这是我们无锡轻工业学院大名鼎鼎的朱保镛副院长。他可是国内发酵工程和食品微生物领域的绝对权威，领头羊级别的大专家。”
“朱保镛……”林文鼎默默重复了一遍这个名字。
他是个精明的商人，立即意识到可以结交一下朱保镛，利用好这层人脉关系。
这位朱院长作风正派，有侠义心肠，还是国内顶尖的食品发酵专家。
301食品厂以后肯定是用得上，尤其是遇到发酵相关的技术壁垒，可以向朱保镛请教。
时间一晃而过，马上临近下课，但是林文鼎依然没有找到张安忠。
“好了，同学们，今天的课就讲到这里吧。”
讲台上，朱保镛副院长放下粉笔，拍了拍手上的粉笔灰，开始收拾讲台上的教案。
他抬起头，目光温和地扫视了一圈阶梯教室。
“大家回去好好复习一下今天讲的几种发酵菌株的变异特性。”
“趁着现在还有点时间，谁还有什么没听懂的问题，或者有什么想法，可以畅所欲言地提问。我给大家解答。”
话音刚落，底下立刻有几个好学的尖子生举手。
“朱院长，关于那种厌氧菌在密闭环境下的存活周期，书上说……”
“院长，如果改变发酵罐里的温度变量……”
朱保镛耐心地、深入浅出地一一解答了这些学生的学术问题，引得底下一阵点头和记录。
就在解答完第三个问题，朱保镛准备拿起水杯喝口水的时候。
在教室第三排靠墙的一个极其偏僻的角落里。
一个穿着洗得发白、甚至有些地方还打着补丁的旧衣服的男人，缓缓地站了起来。
他起身的动作显得有些吃力，左腿明显吃不上劲，只能靠着右手死死撑着课桌边缘，才勉强站直了身体。
林文鼎的视线瞬间被这个男人吸引了过去。
虽然只看到了一个背影和侧脸，但那张脸饱经风霜，透着一股军人特有的坚毅和倔强。
看起来显然不是名学生，年龄很大。
“终于找到了！”林文鼎一喜，这人绝对就是张安忠！
张安忠操着一口浓重的蜀川口音，提出了一个问题。
“朱院长，打搅您一下。”
“您刚才讲到利用巴氏杀菌法来延长食品的保质期。但是，如果是在极端的野外高湿高热环境下，比如咱们南方的热带丛林里。普通的马口铁罐头包装极易生锈导致密封失效，一旦厌氧菌二次繁衍，罐头就会胀气变质。”
他顿了顿，抛出了一个极其刁钻、完全脱离课本理论，直逼实战应用的核心痛点。
“我这几天瞎琢磨。如果放弃传统的马口铁，改用一种多层的复合铝箔材料进行真空热压封口。然后，在生产配方里，利用某种特定的微生物菌群，在食品内部形成一种微型的生物抑菌层。这种方案，在理论上和工业化量产上，能不能实现？”
这个问题一抛出来，整个阶梯教室瞬间安静了。
周围那些天之骄子的大学生们，全都用一种惊诧的目光看着这个平时坐在角落里的瘸腿老兵。
在他们看来，这名旁听生提的问题太野路子了！
完全超出了课本上那些规规矩矩的理论知识，简直就是异想天开。
可是。
讲台上的朱保镛副院长，听到这个问题后，不仅没有露出丝毫不屑或者嘲笑的神情，反而眼睛猛地一亮，像发现了什么稀世珍宝一样，激动地盯着张安忠。
“小张啊！你这个问题问得好！问到了点子上！”
朱保镛大声道：“同学们，你们不要觉得小张是在异想天开。这恰恰是目前国际上，顶尖野战军粮研发最前沿的一个探索方向！”
朱保镛并没有因为张安忠是个没有文凭的旁听生就敷衍了事。
相反，他态度极其亲切，就像在和一位同级别的科研学者探讨问题一样，开始长篇大论地为张安忠解答疑惑。
“小张，你提到的用复合铝箔代替马口铁，这在物理防潮和减重上是绝对可行的，也是未来的大趋势。至于你说的那个生物抑菌层的概念，这更是让人拍案叫绝的奇思妙想！”
朱保镛拿起粉笔，在黑板上飞快地画了几个分子结构图：“虽然目前在国内要实现这种工业化量产难度极大，需要解决特定菌群在高温灭菌后的休眠和复苏难题。”
“但理论上，只要能找到那种具有极强抗逆性的嗜热菌株，就完全有可能实现！”
他看着张安忠，眼神里充满了鼓励：“小张，你这个思路非常棒！课后你到我办公室来一趟，我拿几本国外的内部参考资料给你看看，咱们再细聊！”
“谢谢朱院长指点！”张安忠重重地点了点头，把朱保镛刚才画的那些图，一笔一划、极其认真地抄写在那个破旧的本子上，然后才有些吃力地坐了下去。
站在后门角落里的林文鼎，将这一幕完完全全地看在了眼里。
他心里的震撼，比前世在电视里看到张安忠的纪录片时还要强烈百倍！
他本以为张安忠只是个靠着蛮干和死磕的“民科怪才”。
可现在看来，自己大错特错了！
这个在红星酱菜厂看大门的瘸腿老兵，不仅有着天马行空的实战创新思维，更有着一颗无比尊崇科学、为了解决实际问题而不耻下问、疯狂汲取顶尖理论知识的求知之心！
连朱保镛这种国家级的发酵工程泰斗，都对他的奇思妙想赞赏有加，甚至亲切地称呼他为“小张”，愿意私下里给他开小灶辅导。
这足以说明，张安忠在食品研发领域的专业悟性，已经达到了一个极其恐怖的高度！
这回是真的捡到宝了！
林文鼎心潮澎湃，不枉来无锡走一趟！
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林文鼎顺着走廊，放轻脚步，来到了位于走廊尽头的阶梯教室后门。
他透过门缝往里一看。
这是一个能容纳两三百人的超大型阶梯教室。
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黑板上写满了各种化学分子式和微生物反应链。
讲台上，一位教授模样的人，正声情并茂地讲授着复杂的专业知识。
林文鼎悄无声息地推开后门，蹑手蹑脚地溜了进去，在最后一排的一个空角落里站定。
他不敢弄出太大动静，只能探着头，在乌泱泱的人头中，搜寻着有着明显特征的张安忠。
找了半天，人头攒动，一时半会儿还真没找着张安忠的身影。
不经意间，他注意到正在授课的教授。
虽然距离隔得很远，但他还是认了出来，正在授课的教授他见过，是在无锡火车站帮他解围，猛撞老贼提醒他提防扒手的好心人！
果然是无巧不成书！
他凑到旁边一个正奋笔疾书的戴眼镜男生身边，压低声音，小声打听起来。
“同学，打扰一下。讲台上这位教授该怎么称呼啊？”
男生没有抬头，手里的笔刷刷写着，不耐烦回了一嘴：
“你连朱院长都不认识？外校跑来蹭课的？”
“这是我们无锡轻工业学院大名鼎鼎的朱保镛副院长。他可是国内发酵工程和食品微生物领域的绝对权威，领头羊级别的大专家。”
“朱保镛……”林文鼎默默重复了一遍这个名字。
他是个精明的商人，立即意识到可以结交一下朱保镛，利用好这层人脉关系。
这位朱院长作风正派，有侠义心肠，还是国内顶尖的食品发酵专家。
301食品厂以后肯定是用得上，尤其是遇到发酵相关的技术壁垒，可以向朱保镛请教。
时间一晃而过，马上临近下课，但是林文鼎依然没有找到张安忠。
“好了，同学们，今天的课就讲到这里吧。”
讲台上，朱保镛副院长放下粉笔，拍了拍手上的粉笔灰，开始收拾讲台上的教案。
他抬起头，目光温和地扫视了一圈阶梯教室。
“大家回去好好复习一下今天讲的几种发酵菌株的变异特性。”
“趁着现在还有点时间，谁还有什么没听懂的问题，或者有什么想法，可以畅所欲言地提问。我给大家解答。”
话音刚落，底下立刻有几个好学的尖子生举手。
“朱院长，关于那种厌氧菌在密闭环境下的存活周期，书上说……”
“院长，如果改变发酵罐里的温度变量……”
朱保镛耐心地、深入浅出地一一解答了这些学生的学术问题，引得底下一阵点头和记录。
就在解答完第三个问题，朱保镛准备拿起水杯喝口水的时候。
在教室第三排靠墙的一个极其偏僻的角落里。
一个穿着洗得发白、甚至有些地方还打着补丁的旧衣服的男人，缓缓地站了起来。
他起身的动作显得有些吃力，左腿明显吃不上劲，只能靠着右手死死撑着课桌边缘，才勉强站直了身体。
林文鼎的视线瞬间被这个男人吸引了过去。
虽然只看到了一个背影和侧脸，但那张脸饱经风霜，透着一股军人特有的坚毅和倔强。
看起来显然不是名学生，年龄很大。
“终于找到了！”林文鼎一喜，这人绝对就是张安忠！
张安忠操着一口浓重的蜀川口音，提出了一个问题。
“朱院长，打搅您一下。”
“您刚才讲到利用巴氏杀菌法来延长食品的保质期。但是，如果是在极端的野外高湿高热环境下，比如咱们南方的热带丛林里。普通的马口铁罐头包装极易生锈导致密封失效，一旦厌氧菌二次繁衍，罐头就会胀气变质。”
他顿了顿，抛出了一个极其刁钻、完全脱离课本理论，直逼实战应用的核心痛点。
“我这几天瞎琢磨。如果放弃传统的马口铁，改用一种多层的复合铝箔材料进行真空热压封口。然后，在生产配方里，利用某种特定的微生物菌群，在食品内部形成一种微型的生物抑菌层。这种方案，在理论上和工业化量产上，能不能实现？”
这个问题一抛出来，整个阶梯教室瞬间安静了。
周围那些天之骄子的大学生们，全都用一种惊诧的目光看着这个平时坐在角落里的瘸腿老兵。
在他们看来，这名旁听生提的问题太野路子了！
完全超出了课本上那些规规矩矩的理论知识，简直就是异想天开。
可是。
讲台上的朱保镛副院长，听到这个问题后，不仅没有露出丝毫不屑或者嘲笑的神情，反而眼睛猛地一亮，像发现了什么稀世珍宝一样，激动地盯着张安忠。
“小张啊！你这个问题问得好！问到了点子上！”
朱保镛大声道：“同学们，你们不要觉得小张是在异想天开。这恰恰是目前国际上，顶尖野战军粮研发最前沿的一个探索方向！”
朱保镛并没有因为张安忠是个没有文凭的旁听生就敷衍了事。
相反，他态度极其亲切，就像在和一位同级别的科研学者探讨问题一样，开始长篇大论地为张安忠解答疑惑。
“小张，你提到的用复合铝箔代替马口铁，这在物理防潮和减重上是绝对可行的，也是未来的大趋势。至于你说的那个生物抑菌层的概念，这更是让人拍案叫绝的奇思妙想！”
朱保镛拿起粉笔，在黑板上飞快地画了几个分子结构图：“虽然目前在国内要实现这种工业化量产难度极大，需要解决特定菌群在高温灭菌后的休眠和复苏难题。”
“但理论上，只要能找到那种具有极强抗逆性的嗜热菌株，就完全有可能实现！”
他看着张安忠，眼神里充满了鼓励：“小张，你这个思路非常棒！课后你到我办公室来一趟，我拿几本国外的内部参考资料给你看看，咱们再细聊！”
“谢谢朱院长指点！”张安忠重重地点了点头，把朱保镛刚才画的那些图，一笔一划、极其认真地抄写在那个破旧的本子上，然后才有些吃力地坐了下去。
站在后门角落里的林文鼎，将这一幕完完全全地看在了眼里。
他心里的震撼，比前世在电视里看到张安忠的纪录片时还要强烈百倍！
他本以为张安忠只是个靠着蛮干和死磕的“民科怪才”。
可现在看来，自己大错特错了！
这个在红星酱菜厂看大门的瘸腿老兵，不仅有着天马行空的实战创新思维，更有着一颗无比尊崇科学、为了解决实际问题而不耻下问、疯狂汲取顶尖理论知识的求知之心！
连朱保镛这种国家级的发酵工程泰斗，都对他的奇思妙想赞赏有加，甚至亲切地称呼他为“小张”，愿意私下里给他开小灶辅导。
这足以说明，张安忠在食品研发领域的专业悟性，已经达到了一个极其恐怖的高度！
这回是真的捡到宝了！
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